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Muffins Chocolat Framboise

0 · Août 19, 2018 · 3 Comments

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Muffins Chocolat Framboise
Un muffin et un thé glacé, c’est pour moi la combinaison parfaite pour un petit déjeuner léger en été. Pour le thé glacé, rien de plus simple, il suffit de faire infuser à froid pendant une nuit votre thé favori. Mon préféré (AquaRosa de chez Kusmi Tea) n’est pas vraiment un thé, mais plutôt une infusion à base d’hibiscus et de fruits. Mais assez parlé de thé, parlons maintenant de ces muffins chocolat framboise.
J’aimerais aujourd’hui vous partager une recette que j’aime beaucoup de part sa légèreté et sa fraîcheur. Cette recette est celle des muffins chocolat framboise. Le secret de cette recette est l’utilisation de l’huile végétale à la place du beurre. Cela permet de conserver le moelleux du muffin et personnellement je trouve que ça les rend moins lourds.
L’association chocolat framboise est bien connue en pâtisserie. Cette touche d’acidité et de fraîcheur apportée par les framboises vient chatouiller les papilles et donne envie d’en reprendre un deuxième. Attention cependant, ce n’est pas parce qu’il y a des framboises que ces muffins ne sont pas caloriques. Comme toute bonne chose, il faut rester raisonnable.
Muffins Chocolat FramboiseMuffins Chocolat FramboiseMuffins Chocolat Framboise
Muffins Chocolat Framboise
N’hésitez pas à partager la recette autour de vous et à me donner votre avis. C’est toujours un plaisir d’échanger avec vous.
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Muffins Chocolat Framboise

Muffins Chocolat Framboise


  • Auteur: Adrien
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Nombre de parts: 12
  • Category: Cupcakes & Muffins
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Description

Recette de délicieux muffins chocolat framboise. Une recette simple et rapide à réaliser.


Ingrédients

  • 240g de farine
  • 150g de cassonade
  • 170g de framboises fraîches
  • 170mL de lait
  • 120mL d’huile végétale (huile de colza par exemple)
  • 85g de pépites de chocolat
  • 45g de cacao en poudre (non sucré)
  • 2 gros oeufs
  • 8g de levure chimique
  • 1 c.à.c. d’extrait de vanille liquide
  • 2g de sel

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans la cuve d’un robot pâtissier (ou dans un cul de poule), placer la cassonade, l’huile végétale, les oeufs et la vanille. Mélanger le tout quelques instants.
  3. Dans un second récipient, mélanger tous les ingrédients secs (farine, poudre de cacao, levure chimique et sel) puis l’incorporer petit à petit dans le mélange précédent. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène et sans grumeaux.
  4. Ajouter le lait pour détendre la pâte.
  5. Terminer en ajoutant les pépites de chocolat et les framboises fraîches. Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas écraser les framboises.
  6. Beurrer et fariner des moules à muffins et verser la préparation jusqu’aux 3/4 des moules.
  7. Cuire les muffins au four à 180°C pendant environ 20 minutes. Tester la cuisson avec la lame d’un couteau (elle doit ressortir sèche).

Notes

  • Pour ajouter encore plus de gourmandise à vos muffins, saupoudres quelques cristaux de sucre brun sur vos muffins avant de les enfourner. Cela ajoutera une croûte croquante et sucrée et permettra aux muffins de mieux se développer pendant la cuisson.
  • Pour apporter une petite touche de couleur à vos muffins, gardez quelques framboises fraîches de côté et disposez-les à la surface des muffins avant de les mettre au four.

Mots-clés: muffins,chocolat,framboise,gâteau,fondant

Avez-vous essayé cette recette ?

Mentionnez @quinoachocolat sur Instagram et utilisez le hashtag #MadeWithQuinoaChocolat

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30 minutes et moins, Chocolat, Cupcakes, muffins & financiers, Économique, Fruits, Recettes estivales, Recettes hivernales, Sans fruits à coques, Végétarien

Reader Interactions

Comments

  1. gridelle says

    19 août 2018 at 16 h 45 min

    ils ont l’air excellents ces petits muffins

    Répondre
    • Adrien says

      19 août 2018 at 16 h 51 min

      Merci ! Les essayer c’est les adopter.

      Répondre
  2. LadyMilonguera says

    28 août 2018 at 10 h 02 min

    Terribles ces muffins !!!

    Répondre

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Nous nous appelons Maya (styliste de formation mais, avant tout une vraie adepte des brunch et tea times) et Adrien (ingénieur de formation et grand passionné de pâtisserie).
Grâce à ce blog, nous aimerions vous faire partager ces passions au travers de recettes gourmandes et articles et illustrés par de belles photos culinaires qui j'espère vous feront saliver. Nous contacter →

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  • Les confitures de la @lachambreauxconfitures .
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Pour vous, de quoi est composé votre petit-déjeuner idéal ?
Êtes-vous amenés à acheter des confitures ?
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C’est vraiment par hasard, en allant rejoindre des amis avant Noël, qu’on a découvert l’une des boutiques de la chambre aux confitures.
Vous y trouverez des confitures bien entendu artisanales, mais également différents miels, caramels et pâtes à tartiner. Le nec plus ultra, c’est que vous pouvez les goûter 😋😍
On adore y aller, puisqu’on sait qu’on y trouve des saveurs originales !
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  • Recette du mois: Le Flan à la Vanille d’Adrien 🍮
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Chaque mois, Adrien a décidé de mettre en avant une de ses recettes sur notre blog quinoachocolat.fr
Ce mois-ci, c’est son flan à la vanille qui est mis en avant.
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La recette qu’il vous propose devrait satisfaire les plus exigeants addict comme nous de flans. Pour nous, le secret d’un bon flan, c’est d’avoir une crème bien parfumée à la vanille, une pâte croquante (certains l’aiment caramélisée) et une couche de flan épaisse et onctueuse (je déteste les flans gélatineux). Si cette description du flan parfait vous convient, vous allez adorer cette recette.
N’hésitez pas à nous donner votre avis.
.
Lien vers la recette dans notre bio.
.
Bonne journée à tous ☀️
.
.
#recette #recettegourmande #flan #recettedumois #quinoachocolat #vanille #flanpatissier #flanpatissiermaison #instagood #instafood #yummy #patisseriemaison
  • Le Mont-Blanc de @maisonladuree .
.
Y a t’il une pâtisserie à laquelle vous ne pouvez pas ne pas succomber (ma phrase est un peu flippante 😂)?
Pour ma part, comme certains le savent, il s’agit des Mont-Blanc. J’en raffole !
Adrien lui, n’a pas de pâtisserie qu’il affectionne plus qu’une autre, mais il adore les notes chocolatées. Et puis c’est un addict de cookies et de flans 😋😋
.
.
🥧Sa composition :
Meringue
Vermicelles de crème de marron
Crème chantilly
Rhum
.
💰Prix: 6,20€ à emporter
Possibilité de le déguster sur place
.
.
Mon avis:
Vous ne le trouvez pas élégant ce Mont-Blanc? Je le trouve vraiment sublime.
Je l’ai trouvé très juste dans ses goûts, dans ses texture et l’ajout de Rhum, relevé encore plus les saveurs. Il manquerait peut être d’un peu plus de gourmandises en y ajoutant des morceaux de marrons glacés et là, il serait parfait. Bon rapport qualité prix.
.
L’avez-vous déjà goûté ? Qu’en avez vous pensé ?
.
.
.
#montblanc #montblancparis #cremedemarron #chantilly #pastry #patisserieparis #laduree #ladureeparis #pastrychef #foodporn #foodstagram #instafood #foodie #paris15
  • Le Paul Sésame de chez @colorova_paris .
.
Envie de fraîcheur, de vacances au soleil ?
Ce dessert est LE dessert qui vous fera succomber 🙈😋😋
.
.
Sa composition :
Pâte sucrée
Crémeux sésame noir
Nougatine sésame noir
Mousse citron vert
Confit citron vertPrix: 6€ à emporter
Possibilité de le déguster sur place
.
.
Notre avis:
Le Paul Sésame c’est la pâtisserie signature de Guillaume Gil (le patron et chef pâtissier).
Une pâtisserie qui me fait craquer à chaque fois que j’y vais. Adrien a un penchant plutôt pour la tartelette (caramel spéculos) ou à tester les nouveautés du chef 😉
L’alliance sésame noir et citron jaune est juste parfaite et le jeu des textures est très agréable en bouche.
Je dirai même qu’il s’agit d’une de mes pâtisseries préférées à Paris!
.
L’avez-vous déjà goûté ? Qu’en avez vous pensé ?
.
.
.
#colorova #colorovaparis #paulsesame #citron #patisserieparis #pastrychef #guillaumegil #citronaddict #sesamenoir #salondetheparis #bestpatisserie #patisserie #salondetheparis #yummy #instafood #foodie
  • La fleur noire de chez @maisonladuree .
.
Vous n’allez peut être pas le croire, mais nous avons une boutique Ladurée à 200 m de chez nous depuis 2 ans et nous n’y avions jamais mis les pieds auparavant 😂😂 c’est chose faite, on ne se fera pas taper sur les doigts 😂🙏🏻
.
Envie d’un dessert chocolaté et gourmand?
Si on vous dit « chocolat » vous pensez à quelle pâtisserie ?
Quelle est votre pâtisserie préférée chez Ladurée ? Qu’est ce qui vous fait craquer quand vous y allez ?
.
🥧Sa composition :
Biscuit sacher
Feuilletine aux fèves de cacao
Mousse au chocolat Caraïbe 66%
Crémeux vanillé bourbon
.
💰Prix: 7€ l’individuel
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.
Notre avis:
Une bonne pâtisserie au bon goût de chocolat.
Plusieurs textures intéressantes.
Le goût de la vanille est quasiment inexistant, puisque le chocolat prend trop le dessus à notre goût.
Très joli visuel !
.
L’avez-vous déjà goûté ? Qu’en avez vous pensé ?
.
.
#fleurnoire #laduree #maisonladuree #ladureeparis #chocolat #chocolatcaraibe #vanille #patisserieparis #foodporn #foodstagram #pastrychef #dessert #parisdessert #yummy #gourmandise
  • Le flan de @gourmandisesparis .
.
Vous avez espéré au fond de vous qu’on allait vous souhaitez la Saint-Valentin avec un coeur ?
Une part de flan, c’est 1000 fois mieux, non ? 😛😂
Bon ok, ce n’est pas un flan en forme de coeur, mais on trouvait cela sympa de penser à ceux qui n’ont personne ou à ceux qui s’en foutent Royal de fêter la Saint-Valentin 💖
Et... en grands amateurs de flan que nous sommes, nous vous proposons un flan inédit !✨
.
Sa composition :
Pâte feuilletée
Appareil à flan
.
Prix: 3€ la part .
.
Notre avis:
Amateur de flans tous les 2 avec Adrien, on a adoré celui-ci.
Il est vrai qu’à la base on est à la recherche des flans avec un appareil ultra crémeux, bien vanillé avec un bon goût d’œuf.
Celui-ci je ne le décrirai pas comme un flan crémeux mais pas non plus comme un flan compact 😂 il a un goût en bouche presque inexplicable... on a eu l’impression presque de manger une part de gâteau basque... je dis bien... presque !
Vous voyez ?
@gourmandisesparis y a t-il de l’amande dans votre recette de flan ?
En tout cas, nous avons adoré ce flan !
.
Et vous, l’avez-vous déjà gouté ? Quel est votre avis ?
.
.
.
#flan #flanparisien #flanaddict #gourmandise #gourmandises #gourmandisesparis #saintvalentin #flan2019 #yummy #pastry #boulangerieparis #paris15 #parisfood
  • Le vanille-Pécan de @colorova_paris .
.
Amateur de vanille par ici ? Nous, il faut dire qu’on adore ça ! Et on a fait une très belle decouverte en goûtant cette petite BOMBE ✨
.
Sa composition :
Diamand pécan
Mousse vanille
Chantilly vanille
Cheesecake
Caramel de noix de pécan
.
Prix: 6€ à emporter
Ou 7,50€ sur place
.
.
Notre avis:
Cette pâtisserie nous a plus que convaincu.
Une très belle création digne de la qualité et de la créativité du chef Guillaume Gil !
C’est un dessert gourmand et parfaitement dosé dans les saveurs.
Plutôt convaincu ? 😉
.
.
.
#colorova #colorovaparis #patisserie #pastrychef #guillaumegil #paris6 #parisgourmand #vanillepecan #vanille #vanillacakes #noixdepecan #coupdecoeur #salondetheparis #hiver2018
  • La Focaccia de @gourmandisesparis .
.
Amateur de focaccia ou même non connaisseur de focaccia... on peut vous garantir que CELLE-CI rend complètement ADDICT !! 🙈😃😋
.
Avec son bon goût d’huile d’olive, d’herbes et ses grains de sel sur le dessus de sa croûte ... elle nous fait voyager en Italie 🇮🇹 .
.
Merci @gourmandises pour cette découverte et encore une fois pour votre gentillesse à tous les 2. Toujours un gros coup de cœur pour vos produits.
Gourmandises c’est de la gourmandise comme son nom l’indique, de l’ultra bon et ça vaut carrément le détour 🙏🏻😍
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#focaccia #focacciaparis #paris15 #gourmandises #gourmandisesparis #gourmandisesparis15 #boulangerieparis #boulangeriedefolie #huiledolive #pain #painparis #italie #italieaparis #addictif #gourmet
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